Burgundy Là Gì

  -  

Nếu hầu hết ai biết về rượu vang mọi nghe biết Bordeaux cùng Burgundy - 2 tượng đài to con của rượu vang Pháp.Sự không giống nhau đã tạo nên tính phương pháp lạ mắt của 2 thánh địa rượu nho này.Quý Khách đang xem: Burgundy là gì

Nguồn gốc xuất xứ của Burgundy và Bordeaux

Sự khác biệt về phong thái công ty sở hữu: công ty rượu mái ấm gia đình cùng gần như tập đoàn lớn lớn

lúc lựa chọn cài rượu nho Burgundy, chúng ta nên quan tâm đến mức nhà tiếp tế chính vì điều này còn có ảnh hưởng lớn mang lại rượu chát vùng này. Tính biện pháp của rượu nho sẽ tiến hành biểu hiện tương đối rõ ràng làm việc triết lý có tác dụng rượu vang của từng nhà rượu hơn là thổ nhưỡng. Ở Bordeaux, vấn đề phân phối rượu vang thường được triển khai do cả một tổ ngũ với rượu vang hiếm khi bị tác động bởi vì triết lý của một người làm sao đó. Chính do vậy, tuy nhiên có những sự khác nhau vào phong cách của bạn làm cho rượu - winemaker cơ mà nhìn toàn diện rượu nho hay đồng hóa hơn.

Bạn đang xem: Burgundy là gì

Burgundy

Các nhà rượu ngơi nghỉ Burgundy thường là những chủ thể mái ấm gia đình cai quản. Sự nghiệp của gia đình được truyền tự đời này khuất khác. Một gia đình ở Burgundy mua những duy nhất khoảng tầm 10 ha vườn nho, làm nên khoảng chừng 15 nhiều loại rượu. Vì đồ sộ nhỏ dại đề xuất chủ nhân hoàn toàn có thể tuân theo ý của gia đình người ta muốn. Họ bao gồm quyền đưa ra quyết định lúc nào thu hoạch, có tác dụng rượu ra sao, bao giờ thì đóng góp chai, lúc nào thì đưa đi chào bán. Những lực lượng lao động chủ yếu ttê mê gia trong quá trình chế tạo đông đảo là người của gia đình. Họ tác động mang đến toàn thể quy trình cấp dưỡng. Phong bí quyết với chất lượng rượu với đậm vệt ấn ở trong phòng rượu.


*

Hình ảnh vườn nho nhà thêm vào Domaine Faiveley - Burgundy

Bordeaux

Ở Bordeaux, 1 lâu đài làm việc Medoc có thể tải sân vườn nho rộng lớn mang đến 70 ha cùng được sở hữu do vài ba tập đoàn lớn béo với thường xuyên chỉ thêm vào ra một hoặc 2 một số loại rượu.Các công ty download, chuyên gia thêm vào, những nhà từ bỏ vấn thuộc tập đoàn vẫn thuộc tmê mẩn gia vào quy trình phân phối, chính vì vậy rượu vang sẽ không còn Chịu đựng trác rến động vị tầm chú ý của một fan. Sự đồng nhất về chất lượng sinh hoạt Bordeaux sẽ cao hơn nữa sống Burgundy.

Sự khác biệt của Château với Domaine

Một có mang đặc biệt khi nói tới Burgundy là phân biệt thân “Château” với “Domaine”. “Château” kể tới 1 thành tháp được bao quanh vị những vườn cửa nho, trong những khi “Domaine” là một trong công ty rượu mua những miếng khu đất, sân vườn nho nằm rải rác rến sinh sống các làng mạc cùng phân cấp cho hạng khác biệt, nho thường sẽ được nhà rượu tập trung lại và tiến hành sản xuất. Những các loại vang tốt nhất có thể ngơi nghỉ Burgundy là hầu hết loại vang được làm sống những “Domaine”. “Château” là trường đoản cú thường dùng nghỉ ngơi Bordeaux, còn “Domaine” thường được sử dụng ngơi nghỉ Burgundy.

Negociant ở Bordeaux với Negociant sinh hoạt Burgundy

Thuật ngữ “Negociant” sinh sống Bordeaux với Burgundy có sự khác biệt. khi nói về các “Negociant” ở Bordeaux thì gồm nghĩa hay là phần đa công ty chuyên mua đi cung cấp lại rượu chát của những lâu đài sau khi họ đang đóng cnhì. Họ hay chỉ triệu tập vào vấn đề thương thơm mại. Tại Burgundy, có tương đối nhiều mái ấm gia đình mua hầu hết vườn nho bé dại, chúng ta không thể từ bản thân cung ứng rượu, chính vì vậy “Negociant” là fan vẫn thu lượm nho lại từ không ít mái ấm gia đình khác biệt nhằm chế tạo cùng cướp đi chào bán. Rượu vang được gia công và có thương hiệu của “Negociant”.

Sự không giống nhau về phương pháp sản xuất: Một tranh ảnh được vẽ bằng thuốc nước với một tranh ảnh được vẽ từ sơn dầu.

Burgundy

khi chúng ta du lịch thăm quan một hầm rượu nghỉ ngơi Burgundy, các bạn sẽ bắt gặp những thùng vang lên men cùng với tên của vườn nho được viết nghệch ngoặc bởi phấn. Các mẻ nho được lên men riêng biệt theo từng vườn nhỏ trong những nhiều loại thùng gỗ gồm sức cất khổng lồ, nhỏ tuổi khác nhau tùy thuộc vào sản lượng thu hoạch của vườn kia.

Hầu hết đầy đủ nhà cấp dưỡng vẫn lựa chọn ra một ngày để thu hoạch cho mỗi vườn nho (toàn thể quy trình thu hoạch có thể kéo dãn 6-8 ngày) và toàn bộ nho sẽ cho vào một thùng đựng. Tất cả nho đều là Pinot Noir mà lại nho của phân cung cấp hạng như thế nào được bỏ vô đúng thùng của nó trừ phi nhà phân phối đánh giá và nhận định vụ thu hoạch của vườn cửa nho ko hài lòng, ví dụ “Grvà cru” ko dành được quality thì họ sẽ đánh giá tại mức thường thì, hoặc vì chưng một nguyên nhân khác. Vì vậy, nhà cung ứng nên chọn ngày chuẩn chỉnh xác để quá trình lên men ra mắt đúng mực. Cách làm này như thể bài toán vẽ bức tranh màu nước.


*

Nhà tiếp tế Domaine Faiveley

Bordeaux

So sách cùng với phương pháp có tác dụng của Bordeaux: nhà sản xuất tất cả 70 ha, bao hàm 2 hoặc 3 giống nho, một ngày thu hoạch rất có thể kéo dãn dài 3 tuần còn chỉ làm nên nhiều loại vang là các loại vang thiết yếu với vang trang bị cấp. Nhà rượu đã thực hiện thuộc nhiều loại thùng để đựng nho được hái cùng một ngày hoặc từ và một vườn cửa giống nhau. Quá trình thu hoạch ra mắt 3 tuần. Đa số nho được hái sống thời điểm trái đạt độ chín. Tại Bordeaux có khá nhiều loại nho đỏ không giống nhau như Cabernet Sauvignon, Merlot, …

Sau quá trình lên men, nhà rượu vẫn tiến hành quá trình xáo trộn. Dựa vào niên vụ năm đó giỏi hay không nhằm họ vẫn lưu ý đến số lượng vang vật dụng cấp các xuất xắc không nhiều. Chính bởi vì vậy có nhiều phương pháp để duy trì được chất lượng của nhiều loại vang thiết yếu với giữ lại được phong thái rượu nho trong phòng rượu đó. Cách chế biến này như thể vẽ tnhãi tô dầu.

Tại sao có ít loại vang Burgundy có mức giá dưới 15 lỗi, hoặc trăng tròn lỗi tuy vậy cùng giá chỉ kia có rất nhiều rượu nho đỏ Bordeaux đến từ mọi lâu đài nhỏ dại dẫu vậy vẫn tốt?

Có 3 ngulặng nhân cơ bạn dạng như sau:

Đầu tiên là vì tương đương nho Pinot Noir sẽ ảnh hưởng bớt chất lượng đáng chú ý giả dụ sản lượng trên 50-55hl/ha. Sản lượng lý tưởng cho kiểu như nho này nghỉ ngơi khoảng 30-35hl/ha. Điều này là điểm siêu khác biệt so với những giống như nho nlỗi Cabernet Sauvignon, Merlot. Sản lượng của rất nhiều kiểu như nho này có thể lên tới mức 50-65hl/ha đối với đầy đủ loại vang xuất dung nhan, 65-90hl đối vang ngon với 90-110hl/ha đối với vang quality thông thường.

Điểm máy nhị là giống nho Pinot Noir vô cùng kén một số loại khu đất. Ở Quanh Vùng Côte d’Or, địa điểm đươc xem như là bao hàm sân vườn nho tốt nhất thì diện tích S cả vùng chỉ lâu năm 55km và rộng lớn 0.5 – 1.5km. Chính vày vậy nó có cách gọi khác là “Sườn dốc quà – Côte d’Or”. Nơi tất cả vườn nho tránh khỏi gió phía Tây, xúc tiếp được buổi tối nhiều cùng với ánh khía cạnh ttách, không xẩy ra tác động bởi vì hiện tượng lạ sương muối. Đất sống khu vực này thường xuyên khôn xiết bần hàn (góp rễ cây cải cách và phát triển trẻ trung và tràn trề sức khỏe rộng nhằm tra cứu mối cung cấp bổ dưỡng sâu dưới lòng đất), dễ dàng thoát nước, vì chưng vậy nho chín nkhô nóng hơn và sản lượng cũng rẻ. Đối với đông đảo các loại vang có giá hợp lý thường xuyên tới từ các vùng Burgundy bằng vận, sản lượng cao hơn mà lại chất lượng thì không bởi.

Xem thêm: Nội Hàm Là Gì ? Nội Hàm Tiếng Việt Là Gì

Thổ nhưỡng tại chỗ này lý tưởng nhằm thêm vào ra phần nhiều một số loại rượu nho rất chất lượng.

Điểm máy 3 là vì yếu tố cung và cầu. Bordeaux có diện tích to lớn, bắt buộc sản lượng cấp 4 lần Burgundy, trong những khi từng đơn vị rượu sinh sống Burgundy chỉ cài đặt một vườn cửa nho rất bé dại. Những bên rượu Tiên phong Burgundy chỉ cung cấp ra khôn cùng ít nhiều loại phân cung cấp hạng phải chăng và các hợp tác và ký kết làng mạc lại con số ít ỏi.

Hệ thống xếp hạng cùng đặt tên rượu vang

Bordeaux : đơn giản dễ dàng, Burgundy: phức tạp

Hai điều đặc trưng ảnh hưởng đến quality rượu cùng là nhà chế tạo cùng vườn cửa nho. Nếu dùng cả 2 tiêu chí này nhằm xếp thứ hạng đến rượu chát thì kia là vấn đề lý tưởng tuy nhiên thực chất này lại siêu nặng nề để lựa chọn cả hai. Thực tế là Bordeaux xếp hạng theo nhà cấp dưỡng trong những khi Burgundy xếp hạng theo vườn cửa nho. Cả hai đều có ưu với yếu điểm, nhưng mà dĩ nhiên cùng với phương pháp phân loại này thì Hệ thống xếp hạng của Bordeaux đang đơn giản và dễ dàng rộng tương đối nhiều.

Hệ thống xếp hạng và đánh tên ngơi nghỉ Bordeaux

Ở Bordeaux tín đồ ta đang phân một số loại đơn vị cung cấp hoặc thành tháp chđọng chưa hẳn là vùng khu đất. ví dụ như một Một trong những bảng xếp hạng nổi tiếng sinh sống Bordeaux là 1855.Nhược điểm của bí quyết xếp hạng này kia là lúc sự việc thống trị yếu kém xảy ra hoặc thành tháp bị biến hóa chủ sở hữu, những bên phân phối mua thêm vườn nho không giống vẫn cũng có thể sản xuất rượu vang dưới thương hiệu lâu đài.

Ưu điểm của biện pháp xếp một số loại này là những một số loại vang được hướng đẫn khác biệt do thương hiệu của thành tháp. Tên thành tháp đang là những vần âm rõ ràng nhất trên nhãn cnhì. ví dụ như, cnhì Chateau Batailley sẽ được diễn tả rõ bởi vì nó là Gr& Cru Classe phân cấp hạng lắp thêm 5 trong bảng xếp thứ hạng 1855. Vùng Paulliac sẽ được diễn đạt bé dại hơn, fan ta hoàn toàn có thể biết hoặc không nên biết mang lại vùng hoặc không nghe biết đơn vị cung ứng Borie Manoux.

Bảng xếp thứ hạng 1855 sống Bordeaux chỉ được reviews 1 lần, một lâu đài nếu được đưa vào bảng xếp sản phẩm thì nó sẽ được công nhận sống thọ.Các loại rượu được xếp thứ hạng thông thường đang cần sử dụng nho quality tối đa nhằm phân phối ra cùng với thương hiệu của lâu đài để gia hạn chất lượng và uy tín. Đối cùng với đều nho ko đạt như ý ao ước, các công ty rượu thường xuyên đã cấp dưỡng một loại vang rẻ rộng được điện thoại tư vấn là “Second wine”. Ví dụ “Second wine” của Chateau Batailley là Lion de Batailley. Loại vang này được thiết kế vào thành tháp Batailley mà lại chất lượng không bằng Chateau Batailley.

Hệ thống xếp thứ hạng với đặt tên sống Burgundy

Tại Burgundy, tín đồ ta reviews xếp thứ hạng phụ thuộc sân vườn nho chứ đọng chưa phải là vào trong nhà chế tạo. Việc phân loại nói chung cực kỳ đúng chuẩn. Có 4 cấp độ tăng cao bao gồm: Régional, Village, Premier cru với Grvà cru. Vấn đề này khiến cho nhiều người dân thấy cạnh tranh phát âm lúc một vườn nho được sở hữu vày nhiều công ty thêm vào. lấy ví dụ Corton – Charlemagne Grand Cru được download vì chưng tương đối nhiều nhà tiếp tế.

Chính bởi vậy nhằm xác minh rượu vang của Burgundy phải 2 mối cung cấp thông tin: thương hiệu của vườn nho với thương hiệu ở trong phòng tiếp tế. lấy ví dụ trong ngôi trường phù hợp này thương hiệu bên cung ứng là Domaine Faiveley với sân vườn nho là Corton – Charlemagne Grvà Cru.đa phần nhà cung ứng vẫn để xếp thứ hạng vườn nho là lớn số 1 và tên của họ sẽ nhỏ tuổi hơn. Tuy nhiên, cũng có thể có một số ít ngôi trường phù hợp vườn nho được cài độc quyền vì chưng nhà sản xuất. Lúc đó bên trên cnhị đang ghi chữ “Monopole”. lấy ví dụ Domaine Faiveley Mercurey 1er Cru "Clos des Myglands" Monopole xuất xắc Domaine Faiveley Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu" Monopole. Nhược điểm của khối hệ thống xếp thứ hạng này là các bên chế tạo không được phân một số loại. Chính vì vậy, sẽ sở hữu sự khác nhau về unique về rượu ở cùng vườn cửa nho được xếp thứ hạng thân các đơn vị cung ứng.

Chính vị tất cả sự khác nhau đáng kể về chất lượng cùng phong thái rượu của từng đơn vị thêm vào, lúc chọn sở hữu rượu vang Burgundy, chúng ta nên quan tâm đến hơn cả bên phân phối cũng chính vì điều này còn có tác động phệ mang đến rượu vang vùng này. Tính cách của rượu nho sẽ được bộc lộ hơi rõ nét sinh hoạt triết lý làm cho rượu vang của từng nhà rượu hơn là thỗ nhưỡng.

Cuối thuộc là việc tinh vi vào tên sân vườn nho.

Xem thêm: Hiring Manager Là Gì - Tiềm Năng Phát Triển Của Hiring Manager

Khi bạn bắt gặp Gevrey – Chambertin và Le Chambertin thì đâu là làng mạc cùng đâu là Grand cru? do vậy thiết bị trường đoản cú thời thượng từ dưới lên phía trên đã là:

Gevrey-Chambertin là loại vang xếp lạng làng mạc (25-45 euro)Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Cazetiers là một số loại Premier Cru (45-80 euro)Le Chambertin Grvà Cru la một số loại Grand Cru (80-350 eur)

Quý vị có thể tương tác shop timhome.vn sớm nhất để mày mò đa dạng những một số loại vang chất lượng tới từ Bordeaux cùng Burgundy hoặc Call 1900 636 749 để được support nkhô giòn tốt nhất.